سرخ كن سيب زميني دستگاهي بسيار ضروري و كاربردي براي هر رستوران و يا فست فود است. علت اهميت داشتن سرخ كن اين است كه سيب زميني سرخ كرده از پرطرفدارترين موارد انتخاب شده در منوي رستوران ها و فست فودها است.

ساده ترين نوع آن دستگاهي در ابعاد و اندازه هاي مختف كه داراي يك مخزن براي روغن يك سبد فلزي كه مواد غذايي را در آن مي ريزيم و در مخزن روغن قرار مي گيرد و يك المنت گرم كننده مي باشد كه روند سرخ كردن مواد غذايي را سريع و آسان تر مي كند .

دستگاه سرخكن سيب زميني به طور كلي ساختار پيچيده ي ديگري ندارد . اين سرخكن ها به صورت برقي ديجيتال يا گازي بوده و با توجه به كارايي و موارد مصرف و نيز فضايي كه در اختيار داريد به شكل دولگنه و سه لگنه يا تك لگنه كابين دار و روميزي موجود هستند.

در هنگام خريد دستگاه سرخكن سيب زميني دقت فرماييد ظرفيت مخزن آنها با يكديگر فرق دارد و به طبع هر يك داراي ويژگي هاي متفاوتي هستند .

علت استفاده از سرخ كن سيب زميني

همانطور كه اشاره گرديد يكي پرطرفدارترين غذاها در منوي رستوران ها سيب زميني سرخ كرده است. معمولا در اكثر رستوران سيب زميني سرخ شده را قبل از غذاي اصلي به مشتري تحويل مي دهند اما براي اينكه بتوان سريعتر اينكار را انجام داد بايد از يك دستگاه سرخ كن سيب زميني با كيفيت بالا استفاده نمود. اين كار باعث مي شود كه سيب زميني خيلي سريع آماده شود و بسيار ترد و خوشمزه سرو گردد.

اگر به دنبال خريد يك سرخ كن سيب زميني با كيفيت بالا هستيد در كمترين زمان ممكن مي توانيد سرخ كن سيب زميني را از مجموعه KMC تهيه كنيد همانطور كه گفته شد انواع مختلفي از سرخ كن هاي سيب زميني وجود دارد كه با توجه به نياز خود آنها را مي توانيد تهيه كنيد.

انواع مختلف سرخ كن داراي قيمت هاي متفاوتي هستند همچنين داراي ويژگي هاي خاص خود هستند كه شما پس از بررسي آنها مي توانيد سرخ كن مورد نظر خود را خريداري كنيد. شما مي توانيد انواع سرخ كن سيب زميني را با بهترين قيمت از ما خريداري نماييد.

سرخكن حرفه اي

در انواع حرفه اي تر اين سرخكن ها داراي يك ترموستات و دبي بوده كه ترموستات باعث مي شود دماي روغن از يك حد بالاتر نرود و محدوده ي معيني داشته باشد كه در اصطلاح عاميانه روغن نسوزد و تيره رنگ و كدر نشود، چرا كه در اين صورت خروجي محصول شما ظاهري بد و كيفيت پاييني دارد و باعث نارضايتي مشتريان شما خواهد شد.

دبي دستگاه كه به سبب بالاتر بردن دبي اين سرخكن ها موجبات پخت و سرخ كردن را در مدت زمان كمتري فراهم آمده است .

سرخ كن دو يا سه جداره

اما نوع ايده آل آنها سرخكن هاي دو يا سه جداره هستند كه مواد غذايي را با روغن صنعتي سرخ مي كنند . يعني داغ شدن روغن صنعتي و نسوز بين اين جداره ها باعث داغ كردن يكنواخت روغن خوراكي ما مي شود و روغن نمي سوزد و معمولا در اين سرخكن ها روغن خوراكي در انتهاي كار تصفيه شده و ذرات ريز و درشت آن گرفته مي شود و مي توان به دفعات از آن روغن استفاده كرد كه هم بهداشتي تر بوده و هم در هزينه هاي شما صرفه جويي مي شود.

چرا بايد از دستگاه سرخ كن سيب زميني استفاده كنيم؟

امروزه خريداران و مشتري ها هنگام مراجعه به رستوران و فست فود ها همراه با سفارش و خريد خود اكثرا اين تقاضا را دارند كه با غذاي خود سيب زميني سرخ كرده سفارش داده و بخورند . به همين خاطر است كه وجود داشتن و به چشم خوردن نام سيب زميني هاي سرخ كرده در ليست منوي رستوران ها و فست فود ها يك امر بايسته و لازم است.

مرغ، سيب زميني، حلقه هاي پياز، بوقلمون، قارچ و … از جمله مواد غذايي هستند كه معمولا آنها را با غوطه ور كردن در روغن داغ در دستگاه سرخكن سيب زميني سرخ مي كنند. اين شيوه باعث مي شود كه سطح بيروني اين مواد غذايي ترد و برشته و طلايي رنگ شده و داخل آنها كاملا پخته و نرم مي شود.

به همين دليل دستگاه سرخكن سيب زميني امروزه يكي از اصلي ترين و ضروري ترين وسيله ها در آشپزخانه هاي صنعتي مي باشد . چرا كه بخش مهمي از روند طبخ اكثر غذاها به سرخ كردن مواد اوليه آن بر ميگردد همچنين در فست فود ها و رستوران ها سرخ كردن حجم زيادي از سيب زميني در مدت زماني كوتاه و همچنين خيلي آسان تر و ايمن تر به وسيله ي دستگاههاي سرخكن سيب زميني انجام مي شود .
براي خريد انواع دستگاههاي سرخكن سيب زميني با كارشناسان ما تماس بگيريد.

سرخ كن بدون روغن

نوع ديگري از سرخكن ها سرخكن هاي بدون روغن هستند كه در حقيقت مواد غذايي بدون روغن و با مكانيسم و فن آوري جريان سريع هوا سرخ و پخته مي شوند . جنس اين دستگاه ها استيل ضد زنگ يا فولاد نرم بوده كه نوع استيل از كيفيت بالاتري برخوردار است و كاملا بهداشتي است به گونه اي كه مدت زماني طولاني مي توان از آنها در دماي خيلي بالا استفاده كرد.

نكاتي در مورد استفاده از دستگاه سرخ كن سيب زميني

اگر شما قصد داريد از يك سرخ كن به عنوان يكي از تجهيزات فست فود استفاده مي‌كنيد، از كاربرد سبد سرخ كردن غافل نشويد چرا كه مي‌تواند مانع از جذب بيش از حد روغن توسط مواد غذايي شود.

براي جلوگيري از پاشيدن روغن يا پيشگيري از سوزاندن دست خود، سبد سرخ كن را هرگز لمس نكنيد.

از آنجا كه سرخ كردن يك فرآيند بسيار سريع در پخت‌ و‌ پز است، در صورت عدم دقت كافي، در صورتي كه سرخ كردن چند دقيقه طول بكشد و بيش از حد طولاني شود، غذا مي‌تواند به سرعت سياه شده، بسوزد و به يك خطر بالقوه آتش سوزي تبديل شود.

براي خارج كردن مواد سرخ شده بايد از ظروف فلزي استفاده كنيد چون در دماي بالا ظروف پلاستيكي به راحتي در روغن داغ ذوب مي شوند.

منبع : https://www.kmc-steel.com/%D8%B3%D8%B1%D8%AE-%DA%A9%D9%86-%D8%B3%DB%8C%D8%A8-%D8%B2%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C