فر ريلي پيتزا يكي از مهمترين تجهيزات در آشپزخانه خانه صنعتي محسوب مي شود. زيرا امروزه پيتزا در منوي هر رستوران طرفداران زيادي دارد. از همين رو براي پخت سريع و بهتر پيتزا مي بايست از تجهيزات خاصي استفاده كرد تا بتوان ميزان رضايتمندي مشتريان افزايش داد.

فر ريلي پيتزا در مواقعي كه تعداد زيادي از مشتريان درخواست سرو پيتزا را داده اند بيشتر نمود خواهد كرد. در اين حالت با استفاده از فر پيتزا مي توان در مدت زمان معيني سفارشات آماده نمود و مشتريان را راضي نگه داشت.

 امروزه مردم در سراسر دنيا به غذاهاي آماده يا فست فود ها به شكلي نگاه مي كنند كه گويي سنبلي از مدرنيته شدن هستند و شايد بتوان گفت سفارش پيتزا و خوردن آن در محيطي خارج از خانه در جمع دوستان نوعي تفريح براي آن ها به شمار مي رود. البته مشغله ي زندگي ماشيني هم در اين قضيه بي تاثير نيست.

دليل ديگر روي آوردن مردم به فست فود ها اين است كه فرآورده هاي گوشتي كه در فست فود ها از آن ها استفاده مي كنند خيلي قيمت پايين تري نسبت به گوشت و مرغي دارند كه در خانه ها مورد استفاده قرار مي گيرند. ما در سال هاي اخير شاهد افزايش چشمگير فست فود ها و رستوران ها بوده ايم.

 اين فست فود ها در ابتداي كار خود و براي شروع نياز به تجهيزات و وسايلي دارند كه بتوانند كسب و كار خود را راه اندازي كرده و از طريق آن كسب درآمد كنند. تجهيزاتي مثل سرخكن ها ، فر ، خمير پهن كن و … . دستگاهي كه پس از ريختن مواد پيتزا روي خمير آن پيتزا را در آن قرار داده تا بپزد پيتزا پز يا فر پيتزا مي گويند.

پس مي توان گفت اين فر در راه اندازي تمام آشپزخانه هاي صنعتي يكي از وسايل مهم و كاربردي است كه در انواع ريلي ، صندوقي ، گردان و سنگي وجود دارد. در اين مقاله ما قصد داريم در مورد فر ريلي پيتزا صحبت كنيم.

بطور كلي فر ريلي پيتزا دستگاهي است كه به منظور پخت يكنواخت پيتزا بدون نياز به برشته شدن از آن استفاده مي كنند. كاربر هاي ديگر اين دستگاه عبارت اند از : پخت هات داگ ها ، برگر ها ، استيك ها ، سيب زميني و … . ريلي كه در اين دستگاه تعبيه شده پيتزا را پس از كامل شدن مرحله ي پخت به بيرون هدايت مي كند.

قيمت فر ريلي پيتزا

شما بايد همواره به دنبال بهتر شدن قدم برداريد. به همين دليل مي بايست از تجهيزات مدرن و با كيفيت استفاده نماييد تا بتوانيد همواره مشتريان خود را راضي نگه داريد. براي شروع اين كار مي توانيد از تجهيزات آشپزخانه صنعتي KMC استفاده نماييد چون كليه محصولات ما قابل رقابت با نمونه هاي خارجي هستند اما با قيمتي بسيار كمتر از آن ها. در واقع شما مي توانيد فر ريلي پيتزا را با قيمتي مناسب و كيفيتي در حد و اندازه نمونه هاي خارجي داشته باشيد.

خصوصيات و ويژگي هاي فر ريلي پيتزا

فر پيتزا KMC بدنه اي تمام استيل داشته كه در برابر حرارت بالا فرسوده نمي شود و تغيير رنگ نخواهد داد. اين محصول با كيفيت بالايي توليد شده است از همين رو مي تواند به راحتي با نمونه هاي خارجي رقابت كند. پخش حرارت به صورت يكسان باعث شده كه پيتزا در اين دستگاه بسيار عالي پخته شود كه اين عامل مي تواند به مشتري مداري شما كمك شاياني نمايد.

اين نوع فر محبوب ترين نوع فر در بين آشپزها براي تهيه و پخت انواع پيتزا است. فر هاي ريلي در نوع و روند پخت انواع پيتزا بسيار تاثيرگذار هستند و سرعت پخت هر تعداد پيتزا را ميتواند به راحتي بالا ببرد و جوابگوي هر تعداد درخواست مشتري باشد، از مهمترين ويژگي اين نوع فرهاي پيتزا جلوگيري از سوختگي و خام بودن مواد اوليه پيتزا مي باشد.

شما مي توانيد از فر ريلي پيتزا علاوه بر پخت انواع پيتزا ، انواع ساندويچ گرم و … نيز تهيه نماييد. معمولا دماي لازم براي پخت پيتزا در فر ريلي حدود ۱۲۰ تا ۱۳۲ درجه ي سانتي گراد تعبيه شده است.

مزيت هاي دستگاه فر ريلي پيتزا :

• – بسيار ديده مي شود كه پس از پخت پيتزا نيمي از آن سوخته و نيم ديگر اصلا نپخته است. فر ريلي با حرارت يكنواختي كه در درون دستگاه ايجاد مي كند اين مشكل را مرتفع كرده است. همچنين باعث مي شود پيتزا كمي حالت آبدار بوده و براي پخت كامل نيازي نباشد كه حتما برشته يا حالت سوخته داشته باشد.
• – اين فر ها در دو نوع گازي و برقي موجود هستند كه هيچ گونه آلودگي براي محيط ندارند.
• – فر ريلي پيتزا نسبت به ساير مدل هاي نامبرده ي آن باعث پخت سريع تر و نيز صرف انرژي كمتر مي شود كه اين يك قابليت مهم براي آشپزخانه هاي شلوغ صنعتي است كه روزانه پذيراي تعداد زيادي مشتري هستند. زمان پخت يك پيتزا در فر ريلي نسبت به مدل هاي ديگر حدودا ۷-۸ دقيقه و يا حتي خيلي كمتر است.
• – فرهاي ريلي پيتزا قابليت تنظيم درجه حرارت و دما و همچنين زمان پخت را دارند.
• – معمولا به علت عايق بندي كليه ديواره ها و قسمت هاي آن ها داراي حداقل اتلاف انرژي هستند. حرارت را در خود نگه مي دارد و باعث گرم شدن محيط هم نمي شود.
• – براي كار كردن با آن ها نياز به نيروي متخصص نيست و هر فردي مي تواند به راحتي با آن ها كار كند.
• – فر ريلي پيتزا فضاي كمي از محيط را اشغال مي كند و از سقف دستگاه مي توان به عنوان ميز كار استفاده كرد.
• – به دليل چرخ هاي زيرين داراي قابليت حمل و نقل آسان بوده و معمولا در مدل هاي پيشرفته قبلا دمونتاژ كردن براي جابجايي هستند.
• – در خيلي از مدل هاي پيشرفته فر ريلي پيتزا به دليل داشتن درب شيشه اي امكان مشاهده ي تمام مراحل پخت وجود دارد.
• – و…

منبع : https://www.kmc-steel.com/%D9%81%D8%B1-%D8%B1%DB%8C%D9%84%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7